形态描述
主要性状 体细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆。头尖，吻部向前突出。口小，下位，呈马蹄形。唇软，具有细皱纹和小突起。眼小，须5对，吻须1对，上颌与下颌须各2对，吻须和上颌须之长与吻长相等，下颌须外侧的一对之长为上颌须长的一半，而为内侧一对的2倍。鳞极细小，圆形，埋于皮下，侧线鳞150左右，头部无鳞。背鳍条2，7，无硬刺，起点在腹鳍之前或相对。臀鳍条2，5-6，起点在背鳍条末端之后。腹鳍短小，尾鳍圆形，尾柄上下边缘向外扩展。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑色斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一黑点，其它各鳍灰白色。
生物学
生殖 通常于4月上旬开始产卵，以5-6月最盛。卵无色，几乎透明，产出后略具粘性，粘在草上，1-2天即可孵化。幼鱼刚孵出，具有外露鳃条，以后逐步蜕变而成鳅形。一般体长60毫米的雄鱼可达性成熟，雌鱼则稍大一些。
生境信息
生活习性 喜栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底层富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。泥鳅的肠壁薄，肠管直，血管分布很多，能行肠呼吸，一旦遇水中溶氧不足，就时常出水面吞吸空气，空气入肠进行肠呼吸后，废气由肛门排出。如天气闷热，水中溶氧缺乏，则全水体中的泥鳅，上升至水面吸气，此起彼伏，所以西欧人有“气候鱼”之称。冬季天气寒冷，水又干涸，泥鳅钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命，待翌年水涨，又出外活动。
食性 多在晚上出来摄食小型甲壳动物、水蚯蚓、昆虫、扁螺、高等植物的碎屑及藻类等，有时亦食取水底腐植质或泥渣。
食性 多在晚上出来摄食小型甲壳动物、水蚯蚓、昆虫、扁螺、高等植物的碎屑及藻类等，有时亦食取水底腐植质或泥渣。
国内分布
经济意义
经济意义 泥鳅分布很广，任何水域中都有，一年四季都可以捕到，但以春季较多。泥鳅笼、虾耙等渔具都可以捕获。个体虽不大，最大达300毫米左右，但其数量多，是最普通的小型食用鱼。多数系农家自行消费，见于市场者为数不多，也有干制成鳅干。在日本泥鳅也有作养殖对象的，但到目前为止我国还没有养鳅事业。如果泥鳅鱼苗供应问题解决，在鱼塘中投入一定量的泥鳅鱼种，以清除余食，也未必不是一个好办法。