形态特征：头胸甲较粗大，额角短于头胸甲，约为头胸甲长的0．6～0．8倍，伸至或稍稍超出鳞片的末端；上缘平直或稍稍隆起，具9～13齿，有2～3齿位于眼眶后缘的头胸甲上。雄性头胸甲粗糙，满布小颗粒状的突起，雌性的较少。
腹部的颗粒状突起较少些，但在腹甲的边缘特别是第六腹节、尾节及尾肢都布满颗粒状突起。第六腹节约为第五腹节长的1．6～1．9倍，尾节约为第六腹节长的1．5～1．7倍，其背侧具2对背刺，各位于尾节背面的1／2和3／4的位置，末端尖，在两侧各具2刺，外短内长，两内刺间具多对的羽状刚毛。
第一触角柄约伸至鳞片的2／3处，柄刺伸至超过角膜的中部到靠近其末端，约为基节长的1／2，前侧刺约伸至第二节的中部，第二节短于第三节。第二触角鳞片长约为宽的2．7～3．1倍。第三颚足约伸至靠近第一触角柄第二节的末端。
第一对步足腕节的末端超出鳞片的末缘；指节约为掌部长的0．8倍，腕节稍大于螯长的2倍。第二对步足两性均左右对称，雄性显著强大，左右形状与大小均相同，表面遍布小刺，成熟的个体通常都超过其体长，长节约1／2～1／3超出鳞片，大个体的标本其两指覆盖有厚刚毛；而雌者则短于其体长，仅腕节的1／2左右超出鳞片；不动指基部具1较大的齿，在这齿之后方还可，见到1小齿，可动指的基部具2个大齿，指节约为掌部长的0．6～0．7倍，约为腕节长的0．45～0．65倍，长于座节；掌部长于长节；腕节约为长节长的1．6～1．7倍；座节稍短于腕节的1／2。后三对步足形状相似。第三对步足雄性掌节末端超出鳞片的末缘，雌性仅指节伸至或稍稍超出鳞片的末缘；掌节约为指节长的2倍左右，长节约为腕节长的2倍，稍长于掌节。第五对步足掌节末端靠近或超出鳞片末缘，掌节约为指节长的2．4～2．6倍，长节约为腕节长的1．5倍，稍短于掌节。分类讨论：在不同的生长阶段，第二对步足的掌部、长节与座节的生长速度各不相同。根据从不同的体长组测量的结果表明，座、长、掌三节中掌部生长速度最快，长节次之，座节最慢。在体长42mm以下的个体中，座节明显地长于长节，长节长于掌部，到体长达45～47mm左右时，则开始出现座节、长节与掌部近等长，当体长达50mm左右时，则出现长节开始稍长于座节，掌部稍长于长节，此后，随着个体的增大，三者间长度的差异也更为明显。所以，在一些年轻的个体中，长节稍长于掌部不同于成体，这是由于各节的生长速度不同，不应视为是另一个种。
体色：通常体呈青绿色，具棕色斑纹，但常因栖息的环境不同而有较大的变化。一般在多水草的环境中色素较浓，在混水中，色素较淡，常呈灰白色。

体长：通常为50～94 mm。卵小，卵径为0．54～0．68×0．72～0．86 mm。

生物学与渔业：为一种中型的淡水虾，体长一般为50～90mm，呈青灰色或青绿色，俗称青虾。喜在湖泊、水库、河渠、塘堰中，常生活于水肥、流缓、水草繁茂的沿湖港湾或泥质底部生活，昼匿夜出。春天随水温上升，开始移至沿岸浅水区生活，盛夏随水温升高，则移向深水，冬季潜伏于湖底或水草丛中越冬。
杂食性，由于其捕捉动物性食物的能力较差，所以胃含物中主要是一些植物性食物、有机碎屑或一些动物的尸体，有时也见到一些蠕虫、小型水生昆虫和浮游甲壳动物。

生物学与渔业：为一种中型的淡水虾，体长一般为50～90mm，呈青灰色或青绿色，俗称青虾。喜在湖泊、水库、河渠、塘堰中，常生活于水肥、流缓、水草繁茂的沿湖港湾或泥质底部生活，昼匿夜出。春天随水温上升，开始移至沿岸浅水区生活，盛夏随水温升高，则移向深水，冬季潜伏于湖底或水草丛中越冬。
杂食性，由于其捕捉动物性食物的能力较差，所以胃含物中主要是一些植物性食物、有机碎屑或一些动物的尸体，有时也见到一些蠕虫、小型水生昆虫和浮游甲壳动物。

一般当年孵化的幼体，到秋末即见雌虾抱卵，但由于个体小，抱卵量也少。产卵期为4～10月，长江流域盛产期为6～7月，在太湖地区正值杨梅成熟采摘的季节，开始大量繁殖，出现大量抱卵虾，所以当地渔民将此时的抱卵虾称之“杨梅虾”，颇受当地群众喜欢。雌虾在抱卵前均须经一次蜕皮，然后交配，通常在交配后24小时内产卵。越冬后亲虾一般产卵2次后都相继死亡。青虾卵小而数多，每尾亲虾的抱卵量与体长成正比，最多的可达4000粒以上，产卵后经约经20多天，幼体即可孵出。幼体通常历经9次蜕皮后完成变态，进入仔虾期。由于母体的产卵量多和幼体成活率高，能在各种不同环境中生长、繁殖，所以种群大，产量高。
一般当年孵化的幼体，到秋末即见雌虾抱卵，但由于个体小，抱卵量也少。产卵期为4～10月，长江流域盛产期为6～7月，在太湖地区正值杨梅成熟采摘的季节，开始大量繁殖，出现大量抱卵虾，所以当地渔民将此时的抱卵虾称之“杨梅虾”，颇受当地群众喜欢。雌虾在抱卵前均须经一次蜕皮，然后交配，通常在交配后24小时内产卵。越冬后亲虾一般产卵2次后都相继死亡。青虾卵小而数多，每尾亲虾的抱卵量与体长成正比，最多的可达4000粒以上，产卵后经约经20多天，幼体即可孵出。幼体通常历经9次蜕皮后完成变态，进入仔虾期。由于母体的产卵量多和幼体成活率高，能在各种不同环境中生长、繁殖，所以种群大，产量高。

朝鲜半岛，日本，越南

本种是我国产量最大、分布最广的一种，在全国各地都能见到它的踪迹，新疆原无此虾，由于移养的原因，本种在博斯腾湖及巴楚的小海子水库中大量繁殖，产量也很高，已成为该地区的最重要的经济虾类

青虾在中国是淡水虾中是适应性最强、分布最广、产量最高、经济价值最大的一种，除西藏、新疆、青海三省外，到处都有它的踪迹。目前新疆、青海都已移养，一些地区已具有极高的产量，如新疆的博斯腾湖，已成为湖区的一种极其重要的水产品。在长江中下游一带，由于水质清澈，水草丰盛，因而产量颇高，加上肉质鲜美，而深受广大群众的喜爱，尤以江浙一带已成为淡水虾中之上品。随着需要量的不断增加，目前在长江中下游，特别是在长江三角洲一带都已普遍的进行人工育苗、养殖。

青虾在中国是淡水虾中是适应性最强、分布最广、产量最高、经济价值最大的一种，除西藏、新疆、青海三省外，到处都有它的踪迹。目前新疆、青海都已移养，一些地区已具有极高的产量，如新疆的博斯腾湖，已成为湖区的一种极其重要的水产品。在长江中下游一带，由于水质清澈，水草丰盛，因而产量颇高，加上肉质鲜美，而深受广大群众的喜爱，尤以江浙一带已成为淡水虾中之上品。随着需要量的不断增加，目前在长江中下游，特别是在长江三角洲一带都已普遍的进行人工育苗、养殖。